Piña a la plancha
Ingredientes
500 gr. de piña fresca (sin cáscara)
Elaboración
Pelamos la piña y la cortamos en rodajas un poco finas que cortaremos en cuatro partes.
Calentamos la plancha ligeramente y le damos unas pinceladas de aceite de oliva.
Colocamos los trozos de piña en la plancha y los dejamos aproximadamente 2 ó 3 minutos por cada lado.
Pollo con piña picante
Ingredientes
2 pechugas de pollo
1 piña mediana
Aceite de oliva
Salsa de soja
Salsa picante
Elaboración
Limpiamos las pechugas y las partimos en pequeños trozos.
Pelamos la piña, le quitamos el corazón y la cortamos en pequeños trozos.
Calentamos a fuego vivo en una sartén dos o tres cuchadas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente añadimos las pechugas troceadas y las salteamos.
Pasados 5 minutos añadimos la piña con un chorrito de aceite y continuamos cocinando a fuego vivo mientras removemos bien.
Transcurridos otros 5 minutos añadimos 3 ó 4 cucharadas de salsa de soja.
Seguimos moviendo y vamos incorporando poco a poco la salsa picante.
Si no os gusta el picante podéis sustituirlo por curry o por salsa teriyaki.
Dejamos a fuego medio unos minutos y retiramos.
Se sirve caliente con guarnición de arroz.
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| Rodajas de piña esperando que te inventes una receta |
Mousse de piña
Ingredientes
1/2 piña
1 huevo grande
50 gr de azúcar
25 gr de harina
Elaboración
Pelamos la piña y quitamos el corazón. Cortamos en pequeños trozos y los batimos hasta obtener un puré.
Mezclamos en un recipiente las yemas (que habremos separado de las claras previamente) con el azúcar y la harina y mezclamos bien.
Añadimos el puré de piña y lo mezclamos bien.
Ponemos la mezcla en una cacerola y a fuego lento removemos sin parar hasta que rompa a hervir.
En ese momento lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
Batimos las claras de huevo a punto de nieve y las incorporamos a la crema.
Lo dejamos por lo menos tres horas y media en la nevera y servimos frío.
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| ¡Servir muy frío! |
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